Плантейн

Плантэн, близкий родственник банана, является крахмалистым и универсальным фруктом, который широко используется в кулинарии в тропических и субтропических регионах. В отличие от сладких бананов, плантэны обычно крупнее, с толстой кожурой, которая меняет цвет от зеленого до желтого и черного по мере созревания. Зеленые плантэны имеют твердую текстуру и мягкий, крахмалистый вкус, в то время как спелые плантэны становятся мягче и слаще, что делает их подходящими для различных кулинарных применений.

Плантэны являются основным продуктом питания во многих кухнях, часто подаются как соленый гарнир или закуска. Их можно варить, жарить, запекать или мять, они прекрасно дополняют основные блюда или могут служить самостоятельным угощением, например жареными чипсами из плантэнов или карамелизированными сладкими плантэнами. Их универсальность как в соленых, так и в сладких рецептах делает плантэны важным ингредиентом во многих домах и ценным компонентом тропических кулинарных традиций.