大蒜

大蒜是一种因其浓烈的味道和烹饪中的多功能性而广受欢迎的蔬菜。它以由多个小瓣组成的球茎形式生长，外面覆盖着一层薄薄的纸质外皮。大蒜喜欢阳光充足、排水良好的土壤，广泛种植于世界各地。大蒜主要有两种类型：软脖蒜和硬脖蒜。软脖蒜是超市中最常见的品种，瓣较小，保鲜期较长。而硬脖蒜则有较大的蒜瓣和更强烈的味道，并且会长出可食用的花茎，称为蒜薹。

大蒜独特的味道和气味在切碎、压碎或烹饪时得以充分展现，使其成为无数菜肴中的关键食材。它可以新鲜使用，也可以烤制或干燥，每种方式都能展现不同的风味，从辛辣浓烈到甜美温和。大蒜还因易于保存而闻名，放在阴凉干燥的地方可以保持新鲜几个月。无论作为调味料还是菜肴的主角，大蒜始终是全球厨房中的最爱。