芭蕉

芭蕉是香蕉的近亲，是一种富含淀粉的多用途水果，在热带和亚热带地区的烹饪中广泛使用。与甜香蕉不同，芭蕉通常较大，果皮较厚，随着成熟，果皮颜色从绿色变为黄色再到黑色。青芭蕉质地坚实，味道温和、淀粉感强，而成熟的芭蕉则变得更加柔软和甜美，适合用于多种烹饪方式。

芭蕉是许多菜肴中的主食，常作为咸味配菜或小吃食用。它们可以煮、炸、烤或捣碎，既能作为主菜的美味配搭，也可以作为独立的菜肴，如炸芭蕉片或焦糖化的甜芭蕉。芭蕉在咸味和甜味食谱中的多样性使其成为许多家庭的必备食材，也是热带烹饪传统中备受珍视的成分。